شغل السفير بيتر سيمنبي خلال مسيرته المهنية الطويلة مناصب رفيعة في الحكومة السويدية ومنظمات دولية، عمل من خلالها على إدارة النزاعات وتسويتها، ولا سيما في أوروبا الشرقية والشرق الأوسط. بصفته المبعوث الخاص للسويد إلى اليمن، اضطلع السفير سيمنبي بدور محوري في جمع أطراف النزاع اليمني في ستوكهولم في ديسمبر/كانون الأول 2018، للتوصل إلى أول اتفاق منذ اندلاع الحرب، كما كان من أبرز الداعمين لعقد أول منتدى دولي لليمن، نظّمه مركز صنعاء، في ستوكهولم.

يشغل السفير سيمنبي حاليًا منصب المبعوث الخاص للحكومة السويدية إلى شبه الجزيرة الكورية، وسبق أن عمل مبعوثًا خاصًا للسويد إلى اليمن بين عامي 2018 و2023، ومبعوثًا خاصًا إلى ليبيا بين عامي 2017 و2018، وسفيرًا للسويد لدى لبنان بين عامي 2015 و2017 مع مسؤولية متزامنة عن سوريا، وسفيرًا لدى أفغانستان بين عامي 2012 و2015. عمل أيضا في بعثات دبلوماسية سويدية في ألمانيا وأوكرانيا والاتحاد السوفيتي، وتولى لفترة قصيرة منصب القائم بالأعمال في سفارة السويد لدى جمهورية كوريا الشعبية الديمقراطية عام 1997.

بصفته الممثل الخاص للاتحاد الأوروبي لجنوب القوقاز بين عامي 2006 و2011، عمل مع الممثل الأعلى للاتحاد الأوروبي للسياسة الخارجية والأمنية خافيير سولانا وقادة دول جنوب القوقاز على ملفات النزاعات الإقليمية والأزمات السياسية وحقوق الإنسان، كما ترأس بعثتين تابعتين لمنظمة الأمن والتعاون في أوروبا: في لاتفيا بين عامي 2000 و2002، وفي كرواتيا بين عامي 2002 و2005، حيث ركّز عمله بدرجة كبيرة على قضايا الأقليات والتعاون الإقليمي، وساهم في تهيئة البلدين لمسار الاندماج الأوروبي والأورو-أطلسي.

إلى جانب عضويته في مجلس أمناء مركز صنعاء، هو عضو – من بين مناصب أخرى – في المجلس الأوروبي للعلاقات الخارجية، والمجلس الاستراتيجي لمركز السياسة الأوروبية في بروكسل، وسبق أن كان زميلًا أقدم في صندوق مارشال الألماني للولايات المتحدة.

تلقى سيمنبي تعليمه في جامعتي أوبسالا وستوكهولم، وكلية ستوكهولم للاقتصاد، وكلية جون إف. كينيدي للإدارة الحكومية في جامعة هارفارد.